放养中的和牛
七叉村南亚种养合作社
和牛养殖基地位于七叉镇七叉村，项目通过“公司+基地+合作社+农户”的方式经营，目前七叉村已有一家规范化合作社---南亚种养合作社，该合作社创建于2015年6月，目前有63头和牛,规模正在发展壮大中。
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高质素的和牛，其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会嫩而多汁，油花在摄氏25度便会融化，带来入口即溶的口感。肉质色泽以桃红色为最佳;脂肪色泽则以雪白色为佳，如油脂经氧化，颜色会变为带黄色或灰色，质素则较逊。高级的和牛肉，每100克售价可高达数百港元。
