海尾镇

　　 白沙菊花

　　昌江县海尾镇白沙菊花基地主要种植的是白菊和黄菊，共种植200亩。一年能种两季，一年能收获两季，主要销往北京地区及出口韩国、日本等地。每亩的产量约35000株，有效带动白沙村劳动力就业。 

　　白菊 

　　菊花是中国十大名花之三，花中四君子之一，也是世界四大切花之一，产量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶渊明的“采菊东篱下，悠悠见南山”的名句。唐孟浩然《过故人庄》：“待到重阳日，还来就菊花。”在古神话传说中菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。而白沙村的菊花基地将是每一位热爱自然追求心灵宁静的人，暂时远离城市喧嚣的桃花源。 

　　菊花能入药治病，久服或饮菊花茶能令人长寿。菊花可以做成精美的佳肴。“菊花肉”是经过长期摸索制作成的一种菊菜，还有菊花鱼球、菊花羹、菊酒、菊茶等等，这些菊餐不但色香味俱佳，而且营养丰富。北京有名的“菊花锅子”（即在涮羊肉火锅里放些菊花煮汤），清淡味美，更是别有风味。 

　　赏菊，一直是中国民间长期流传的习惯，远从古代的京都帝王宫廷、官宦门第和庶民百姓，近至当今中国各城市的人民群众，每年都在秋天举行菊花会、菊展和菊式等各种形式的赏菊活动。特别是我国传统节日重阳节，自古就有“九九重阳，登高赏菊”之说。 

　　菊花粥是将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。 

　　菊花糕是潮汕名糕点之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语。潮汕特产菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢。